سلام سینا عزیز

نتیجه print_r تابع extract به این شکل هست که وضعیت extract شدن رو نشون میده و صفر و یک هست.و دلیلی هم نداره چیزی نشون بده چون داره آرایه‌ها رو خارج میکنه و به ازای هر ایندکس متغیر ایجاد میکنه.

پس شما باید بعد از تابع نام متغیر‌ها رو با توجه به ایندکس آرایه صدا بزنید.