سلام محمد عزیز 

برای این مورد میتونید از trait لاراول با نام SoftDeletes استفاده کنید. 

برای تنظیم cascade delete به طوری که تنها فیلد deleted_at پر بشه، می‌تونید در مدل Video خودتون، مثل زیر عمل کنید

:use Illuminate\Database\Eloquent\Model;
use Illuminate\Database\Eloquent\SoftDeletes;
class Video extends Model
{
   use SoftDeletes;
   protected $table = 'videos';
   protected $dates = ['deleted_at'];
   protected $cascadeDeletes = [];
   protected $fillable = ['title', 'url']; // فیلدهای دیگر مدل
   // سایر تعاریف و روش‌های مدل
}

در اینجا، $cascadeDeletes آرایه خالی هست که به این معناست که تمام رابطه‌های دیگه با این مدل از طریق cascade delete حذف نمیشن. اما با تعیین روابط مدل در اینجا، می‌تونید تصمیم بگیرید که چه رابطه‌هایی باید در صورت حذف این مدل هم حذف بشن.اگه قرار هست تنها deleted_at پر بشه و روابط cascade delete نشن، می‌تونید همین تنظیمات رو بر روی مدل خودتون اعمال کنید.