سلام، 

انتخاب بین این دو گزینه بستگی به نیازهای پروژه و کتابخانه‌هایی که استفاده می‌کنی داره. اگر پروژت نیاز به جدیدترین ویژگی‌ها و سازگاری با پلتفرم‌های مختلف داره، .NET Standard 2.1 احتمالاً انتخاب بهتری خواهد بود. اما اگر از APIها و کتابخانه‌های قدیمی‌تر استفاده می‌کنی یا پروژه بیشتر متمرکز بر دسکتاپ هست، .NET Framework می‌تونه مناسب‌تر باشه.