سلام. اکثر ORM‌ها که برای مدیریت دیتابیس استفاده میشن این قابلیت رو دارن اما اگر نخوای از ORM استفاده کنی باید خودت کدها رو بنویسی. مثلا برای داده‌های fake می‌تونی از پکیج faker.js استفاده کنی و کدهاش رو داخل یک فایل قرار بدی و در زمان مناسب اجرا کنی یا حتی اون رو تحت CLI بنویسی.